CIP는 깨끗하게 제자리에 (내부 청소) 또는 내장 청소가 짧습니다. 장치를 씻거나 움직이지 않고 장치에 강력한 작용을 적용하고 식품으로 접촉 표면을 씻지 않고 장치에 강력한 작용을 적용하기 위해 고온, 고병 청소 액체를 사용하는 방법으로 정의됩니다.
따라서 CIP는 기계 장치 및 파이프를 분해하지 않고 칫솔질, 청소 및 멸균을 의미합니다. 청소 과정에서 세척, 청소, 멸균, 경제, 에너지 절약 등의 관계를 합리적으로 다룰 수 있습니다. 최적화 된 청소 관리 기술입니다. CIP 장치는 유체 재료와 직접 접촉하는 다 채널 멸균 기계 장치에 적합합니다. 주스 음료, 유제품, 농축 주스 및 콩 우유가 제자리에 청소되면 (즉, CIP 청소) 이는 음료 생산 공장에서 일반적으로 사용하는 방법이며 제품 품질을 보장합니다. 청소의 목적은 위생 지수에 도달하기 위해 장비와 파이프 벽의 잔류 물을 제거하는 것입니다. 정상적인 상황에서는 지속적인 사용 6 ℃를 한 번 세척해야합니다. 특별한 상황에서 생산 능력이 크게 줄어든다는 것이 발견되면 즉시 청소해야합니다.
청소의 목적은 기계에 먼지를 부착하여 미생물의 성장을 방지하는 것입니다. 먼지를 제거하려면 청소 시스템이 오염 물질을 극복하는 데 필요한 청소 용량을 제공 할 수 있어야합니다. 세척 유체의 흐름, 세제로부터 생성 된 화학 에너지 및 청소 유체의 열 에너지로부터 생성 된 운동 에너지의 세 가지 공급원이있다. 이 세 가지 기능은 보완적인 영향을 미칩니다. 동시에 능력의 요인은 시간 요인과 관련이 있습니다. 같은 상태에서는 세척 시간이 길수록 세척 효과가 더 좋습니다.