소개
UHT 살균 기계는 다양한 유제품, 과일 주스, 음료, 시럽, 간장, 와인, 식초 및 액상 의약품을 열처리하는 데 사용할 수 있습니다. 주로 증기 시스템, 재료 시스템, 온수 시스템, 냉각 시스템 및 기타 부품으로 구성됩니다. 그리고 UHT 멸균 기계의 모든 부품이 함께 조립되어 컴팩트하고 설치 공간이 작으며 운반 및 설치가 쉽습니다.
장점
1. 당사의 UHT 멸균기는 열효율이 높으며 가열 후 열에너지의 90%를 회수할 수 있습니다.
2. 열매체와 재료의 온도차가 작아서 온화한 가열을 실현할 수 있습니다. 열교환 튜브는 벨로우즈를 채택하고 재료와 열교환 매체는 난류 상태에서 작동합니다. 열교환 효율이 높고 규모가 작기 때문에 멸균기의 연속 작업 시간을 효과적으로 늘립니다.
3. 자동화 수준이 높습니다. 장비 CIP 세척, 장비 파이프 멸균부터 자재 멸균까지 전 과정을 자동으로 제어하고 기록할 수 있습니다.
4. 멸균 온도 제어는 정확하고 신뢰할 수 있습니다. 시스템은 멸균 온도에 영향을 미치는 증기 압력, 흐름 및 재료 흐름을 엄격하게 자동 제어합니다.
5. 재료 파이프라인의 내벽은 첨단 기술로 연마되고 파이프라인 용접은 자동 용접을 채택하며 파이프라인 설계는 자동 청소를 실현하고 장비는 프로세스 전반에 걸쳐 자동으로 소독되어 시스템의 무균성을 보장합니다.
작동 원리
특정 온도 범위 내에서 온도가 낮을수록 박테리아 번식이 느려집니다. 적당한 온도일수록 재생이 더 빨라집니다. 하지만 온도가 너무 높으면 박테리아가 죽습니다. 그러나 박테리아마다 적합한 성장 온도와 내열성 및 내한성이 다릅니다. 저온살균은 실제로 내열성이 그다지 좋지 않은 병원체를 사용하고{3}}적절한 온도와 유지 시간으로 처리하여 모두 죽이는 것입니다.
이러한 엄격한 가공 기술과 장비 처리 방법은 식품의 2차 오염을 효과적으로 방지하고 제품의 유통기한을 크게 연장시킵니다. 이 공정은 바람직하게는 인라인 이중-파이프 열교환기 살균 시스템을 채택합니다. 더 높은 증기압과 초고온 조건에서 안정적인 작업 성능으로 인해 특히 연속 작업 시간이 10시간 이상 길어 플레이트 멸균 이상의 효과를 얻을 수 있어 이 시스템이 더 널리 사용됩니다.
우유 UHT 살균기 |
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