Kunshan Development Zone의 "양-해협 기업 기술 연구 자금 지원" 프로젝트를 추가로 시행하고 핵심 기술 요구 사항을 해결하는 기업을 지원하기 위해 Shanghai Chase Industrial Co., Ltd.(Shanghai Chase)는 Jiangnan University(JNU) 식품 과학 기술 대학의 산업-학계-연구 협력 회의를 방문했습니다.2021년 5월 20일.
15년 동안 고품질 식품 원료 가공 장비에 주력해 온 Shanghai Chase의 제품 포트폴리오는 과일 및 야채 분쇄 및 착즙, UHT 살균, 무균 충진을 다루고 있습니다. 이 회사는 또한 고객에게 완벽한 과일 및 야채 가공 생산 라인과 솔루션을 제공합니다. 식품 가공 장비의 R&D 및 제조를 전문으로 하는 Shanghai Chase의 가공 제품에는 농축 펄프, 과육, 농축액, 순수 과일 주스, 동결{4}}건조 분말, 잼, 과일주 효소 및 과일 분말이 포함됩니다. 해당 장비는 과일 및 채소 가공, 두유 가공부터 식물 추출, 한약 정화, 건강 음료 생산에 이르기까지 점점 더 폭넓은 응용 분야를 찾고 있습니다.
Jiangnan University의 식품과학기술대학원은 중국에서 해당 분야에서 가장 먼저 설립되고, 가장 견고하게 설립되었으며, 가장 포괄적인 기관입니다. 2007년에는 최우수기업으로 선정되었습니다.유일한 국가 핵심 규율(레벨 A)식품 부문에서. 현재 이 센터에는 국가 핵심 식품 과학 기술 연구소(식품 분야 유일), 국립 기능성 식품 공학 연구 센터, 프로바이오틱스와 장 건강 국제 공동 연구 센터(식품 분야 유일) 등 5개의 국가{2}}급 플랫폼이 있습니다. 이 학교는 현재까지 19개의 국가-수준 과학-기술상을 수상했습니다. 식품과학 및 공학 분야는 교육부 국가 분야 평가(2009년, 2012년, 2017년)에서 3회 연속 1위를 차지했으며, 2017년 국가 '2중 1급{11}}건설 분야로 선정되었으며, 2019년과 2020년 ShanghaiRanking의 학술 과목 글로벌 순위(식품 과학 및 기술)에서 1위를 유지했습니다.
협력 회의 동안 Shanghai Chase는 JNU 식품과학기술대학원 Xu 소장과 함께 JNU 국립공학연구소의 바이오 제조 라인을 방문했습니다.{0}} 투어를 통해 팀은 맥주 시험 생산 라인과 살균 및 발효 장비 제조 라인에 대해 더 깊이 이해하게 되었습니다.
방문 후 Shanghai Chase는 자사의 식품 가공 장비, 개발 계획 및 기술 R&D 노력에 대해 간략하게 소개했습니다. 회사는 또한 다음과 같은 생산 공정에서 직면하고 있는 현재의 기술적 병목 현상에 대해 자세히 설명했습니다.저온{0}}과일 및 채소 저온 살균(고온으로 인한 맛 변화 해결)그리고NFC 과일 주스의 층화. 마지막으로,-JNU의 Jiang 교수와 함께 과일 및 채소의 미생물 처리, 후{2}}가공 공정 제어, 과일 및 채소 가공을 위한 소규모{3}}파일럿 장비에 초점을 맞춰 심도 있는 논의를 진행했습니다.