제품소개

우리는 턴키를 제공합니다사과 가공 라인, 생사과 접수부터 즙 추출, 정화, 농축, 무균 포장까지 전 과정을 다루고 있습니다. 사과 주스와 농축액은 전 세계적으로 가장 많이 거래되는 과일 제품 중 하나로 음료, 이유식, 식품 제조에 널리 사용됩니다.

우리 라인은 다음을 위해 설계되었습니다.산업-규모 생산, 일일 용량은 일반적으로 다음과 같습니다.30T/일 ~ 500T/일. 첨단 추출, 효소 처리, 정화 및 증발 기술을 결합하여주스 생산량 최대 75~80%신선한 과일의 무게감과 안정적인 색상, 향미, Brix를 자랑합니다.

응용

NFC 사과 주스– 저온살균 및 무균 포장, 상온에서 12개월의 유통기한.
맑은 사과 주스– 효소-처리 및 여과되어 블렌딩 및 음료 제조에 적합합니다.
사과주스농축액– Brix 65~70%, 200L 무균 드럼 또는 1000L IBC에 포장, 유통기한 18~24개월.
사과 퓨레– 단일 농도(Brix 10~12%), 냉동 또는 무균 포장.

기술 흐름

사과 접수 → 세척 및 분류 → 분쇄 → 벨트 프레스 추출 → 효소 처리 → 정화(디캔터 / 한외{0}}여과) → 증발 → 살균 → 무균 충진

완전한 생산 라인 장비

원료 청소 및 분류:원자재를 수령한 후 수동 과일 검사와 이중 청소 과정이 동시에 시작됩니다. 결합하여브러시 스프레이그리고버블링 스프레이기술, 농약 잔류물 및 표면 불순물을 효율적으로 제거하고 불량 및 손상된 과일을 정확하게 제거합니다. 이는 원자재 손실을 줄일 뿐만 아니라 식품 안전을 위한 첫 번째 방어선을 구축합니다.
분쇄, 펄프화 및 압착: 저온-온도 파쇄 및 펄프화 공정을 통해 과육의 산화 및 갈변 현상을 최소화하여 사과 본연의 향과 밝은 색상을 100% 보존합니다. 지지 벨트 프레스는 정확한 주스 추출을 달성하여 잔류물 없이 완전한 압착을 보장하고 원료의 주스 수율을 크게 향상시킵니다(최대 75-80%).
정밀한 여과 및 정제는 물론 품질 최적화:짜낸 후 주스는 먼저 진동 스크린을 사용하여 불순물을 필터링합니다. 임시 보관 후 원심분리 정제 과정을 거쳐 주스의 부드러운 질감을 대폭 향상시킵니다. 효소-억제 공정을 통해 산화적 갈변을 억제하여 밝고 산뜻한 색상을 오랫동안 유지해줍니다. 그런 다음 제품 안정성을 보장하고 층 분리를 방지하기 위해 균질화 처리를 거칩니다.
살균, 충전 및 무균 보증:초고온(UHT) 기술은 미생물을 효과적으로 사멸하고, 무균 충진 장비와 결합하여 멸균된 주스를 밀봉된 멸균 환경에서 포장할 수 있게 하여 제품을 냉장 보관하지 않고도 장기간 보관할 수 있습니다. 독립적으로 구성된 CIP(Cleaning in Place) 세척 시스템은 교차-오염을 완전히 제거하고 전체 프로세스에서 일관된 품질을 보장합니다.
증발기(낙하-필름/강제 순환): 과즙을 Brix 65~70%까지 농축합니다.