MIFB 2026은 2026년 7월 15일부터 17일까지 쿠알라룸푸르 컨벤션 센터에서 개최되었습니다. 상하이체이스(Shanghai Chase)도 전시회에 참석했다. 우리는 이미 회사 전시회 뉴스 업데이트를 발표했으므로 이 기사에서는 행사 뒤의 시장 신호를 살펴봅니다. 동남아시아 F&B 회사들은 제품 거래에서 더 강력한 가공 및 공급 능력으로 이동하고 있습니다.
MIFB 2026의 공식 주제는 Future{1}}Ready F&B: Powering The Next Wave였습니다. 관련 MyFoodTech 섹션에서는 식품 기술 및 서비스, 물류, 개인 라벨링, 포장 및 가공을 다루었습니다. 이는 식품 제조업체에게 실용적인 단어입니다. 그들은 동일한 문제를 지적합니다. 즉, 제품 뒤에 있는 공장이 제품을 일관되게 생산, 포장, 저장 및 배송할 수 있어야만 제품이 성장할 수 있다는 것입니다.
동남아시아에서는 음료, 과일 퓨레, 코코넛 제품, 소스 및 대량 식품 재료에 대한 수요가 여전히 활발합니다. 그러나 더 많은 수요는 공장에 더 많은 압력을 가하기도 합니다. 원자재는 계절에 따라 다릅니다. 열대 과일은 성숙도, 섬유질, 점도, 종자 함량 및 산화 위험이 다양합니다. 코코넛 제품은 세심한 전처리와 위생적인 취급이 필요합니다. 소스와 고{5}}점도 제품에는 적절한 가열, 펌핑 및 세척 설계가 필요합니다.
그렇기 때문에 식품 가공 프로젝트를 단일 기계만으로 계획해서는 안 됩니다. 과일 퓨레 라인은 단순한 펄퍼가 아닙니다. 코코넛 밀크 프로젝트는 단순한 추출기가 아닙니다. 주스 농축물 프로젝트는 단순한 살균제나 무균 충전제가 아닙니다. 이 라인은 원료 취급, 세척, 파쇄, 펄프화 또는 추출, 제제화, 열처리, 충진, 포장, 보관 및 CIP 세척을 연결해야 합니다.
포장도 처리 결정의 일부가 되고 있습니다. 소매 음료로 판매되는 제품은 산업용 원료로 공급되는 제품과 다른 라인 로직이 필요합니다. BIB, 드럼-백-, IBC 무균 백, 병, 파우치 및 기타 포장 형식은 모두 보관, 물류, 충전 인터페이스, 다운스트림 사용 및 공장 회전율에 영향을 미칩니다.
전시회가 끝난 후 식품 공장에서는 많은 브로셔와 장비 사진을 수집하는 경우가 많습니다. 더 나은 다음 단계는 프로젝트 질문별로 정렬하는 것입니다. 이 기계는 어느 공정 섹션에 연결됩니까? 어떤 생산 문제를 해결합니까? 제품 점도, 섬유질, 용량, 패키지, 유틸리티, 공장 레이아웃과 일치합니까? 일상적인 생산 문제를 일으키지 않고 라인을 청소하고 운영할 수 있습니까?
이는 브랜드 운영이나 유통에서 제조로 전환하는 기업에 특히 중요합니다. 처음에 가장 눈에 띄는 과제는 일반적으로 제품 개발입니다. 나중에는 안정적인 배치, 안전한 열처리, 올바른 충전 형식, 충분한 유틸리티 공급, 적절한 배수, 매일 라인을 가동할 수 있는 작업자 등 더 어려운 질문이 공장에서 나옵니다.
Shanghai Chase는 이러한 실질적인 논의에 중점을 두고 있습니다. 과일 및 채소 가공 라인, 코코넛 가공 라인, 퓌레 및 농축액 프로젝트, UHT 멸균, 무균 충전 시스템의 경우 일반적으로 최종 장비를 선택하기 전에 원자재 상태, 대상 제품, 포장 형식, 보관 방법, 공장 레이아웃 및 유틸리티를 확인하는 것이 좋습니다.
MIFB 2026은 동남아시아 F&B 경쟁의 다음 단계가 신제품만으로 주도되지 않을 것임을 상기시켜주었습니다. 식품 회사에는 시장 수요를 안정적인 공급으로 전환할 수 있는 생산 라인도 필요합니다.